Разлика између редовних бомбона ислаткише од смрзавањакао што језамрзавање дуге, смрзните сушене црваиФреезе Дриед Геек,превазилази текстуру. Процес сушења смрзавањем у потпуности претвара изглед, осећај, па чак и укус традиционалних бомбона. Разумевање ових разлика може вам помоћи да цените зашто је бомбон осушен смрзавањем постало тако популарна посластица.
Садржај влаге
Најзначајнија разлика између редовних бомбона са бомбонама и смрзавањем лежи у садржају влаге. Редовне бомбоне садрже различите количине воде, у зависности од врсте. Гуммиес и марсхмалловс, на пример, имају висок садржај влаге који доприноси њиховој жваканој и мекој текстури. С друге стране, тврде бомбоне су ниске влаге, али и даље садрже неке.
Цанди осушени за смрзавање, јер име каже, да ли је уклоњена скоро сва његова влага. То се врши кроз процес који се зове сублимација, где је бомбон први замрзнут, а затим је смештен у вакуумску комору, узрокујући да вода не испари директно од чврстог леда у пару. Без влаге, слаткише сушене смрзавањем преузима потпуно другачију текстуру, хрскаву и прозрачну.
Трансформација текстуре
Промјена текстуре је једна од најугледанијих разлика између редовних и смрзљивих бомбона. Док редовне бомбоне могу бити жвакаће, лепљиве или тврде, слаткише осушене смрзавањем је ломљива и хрскава. На пример, редовне марсхмалловс су мекане и сунђерасте, док су марсхмаллови осушени смрзавањем лагане, хрскаве и лако се разбијају када је угризала.
Произражаја, хрскава текстура је део онога што се слаткиши осушили су осушени смрзавањем. То је јединствено искуство исхране које се потпуно разликује од традиционалних бомбона.
Интензитет укуса
Друга кључна разлика између редовних и смрзљивих бомбона је интензитет укуса. Уклањање влаге од бомбона концентрише његове укусе, што их чини израженије. Шећери и ароматизи су заостали након сушења замрзавања стварају храбар укус који може бити интензивнији од оригинала.
На пример, скитнезе за смрзавање Скиттлес спакујте снажнији пунктан воћни укус у поређењу са редовним клизалима. Овај појачани укус је део разлога зашто је бомбон осушен смрзавањем стекао толико популарности.
Рок трајања
Процес сушења смрзавањем такође продужава рок слаткиша. Редовне бомбоне, посебно оне са вишим садржајем влаге попут гумима, могу се с временом покварити или постати устаљени. Слаткиши осушени смрзавањем, са недостатком влаге, много је стабилан. Не захтева хлађење и може трајати месецима или чак годинама ако се чува на хладном, сувом месту.
Изглед
Цанди осушени смрзавањем често изгледа другачије од првобитног облика. Много бомбона, попут клизала или гумија, надува се и пукотина отворена током процеса сушења смрзавањем. То им даје већи, драматичнији изглед у поређењу са својим редовним колегама. Промјена изглед додаје новост бомбона осушених смрзавањем, што га чини забавним и визуелно занимљивим посластицама.
Закључак
Примарне разлике између редовних бомбона и смрзавања бомбона сруше се на садржај влаге, текстуру, интензитет укуса, рок трајања и изглед. Сушење за смрзавање претвара бомбоне у нешто потпуно ново, нудећи хрскаву, лагану текстуру и концентрованији укус. Ово јединствено искуство чини бомбон осушени за смрзавање популаран избор за оне који желе да испробају нови заокрет на својим омиљеним слатким посластицама.
Вријеме поште: сеп-11-2024