Лиофилизовано идехидрирани бомбониПопуларни су због свог продуженог рока трајања и јединствених текстура, али нису исти. Разумевање разлика између ове две врсте конзервисаних бомбона може вам помоћи да изаберете најбољу опцију за своје жеље у грицкалицама.
Процес лиофилизације
Лиофилизација, или сушење замрзавањем, подразумева замрзавање бомбона на изузетно ниским температурама, а затим стављање у вакуумску комору. Овде се замрзнута вода у бомбонима сублимира, претварајући се директно из чврстог леда у пару без проласка кроз течну фазу. Овај процес уклања скоро сву влагу, што резултира производом који је лаган, прозрачан и задржава већину свог оригиналног укуса и хранљивих материја. Текстура...лиофилизовани бомбониобично је хрскав и лако се раствара у устима.
Процес дехидрације
Дехидратација, с друге стране, подразумева уклањање влаге применом топлоте. Бонбони су изложени ниским температурама током дужег периода, што доводи до испаравања садржаја воде. Иако овај процес такође продужава рок трајања бомбона, он је обично мање ефикасан од лиофилизације у очувању оригиналног укуса, боје и хранљивих материја. Дехидрирани бомбони често имају жвакавију, гушћу текстуру у поређењу са својим лиофилизованим панданом.
Задржавање укуса и хранљивих материја
Једна од главних разлика између лиофилизованих и дехидрираних бомбона је колико добро задржавају своје укусе и хранљиве материје. Лиофилизација много боље чува оригинални укус и нутритивни садржај бомбона него дехидрација. Процес лиофилизације на ниској температури спречава разградњу витамина осетљивих на топлоту и природних укуса, што резултира производом који је по укусу сличнији свежој верзији. Дехидратација, која укључује више температуре, може довести до губитка неких хранљивих материја и благо измењеног профила укуса.
Разлике у текстури
Текстура је још један фактор који разликује лиофилизоване и дехидриране бомбоне. Лиофилизоване бомбоне су познате по својој лаганој, хрскавој текстури која се лако раствара. Због тога су посебно привлачне за оне који уживају у хрскавим грицкалицама. Међутим, дехидриране бомбоне су обично гушће и жвакавије. Ова разлика у текстури је последица различитих количина влаге које остају након процеса конзервирања. Лиофилизација уклања више влаге него дехидрација, што резултира лакшим производом.
Рок трајања и складиштење
И лиофилизовани и дехидрирани бомбони имају дужи рок трајања у поређењу са свежим бомбонама, али лиофилизовани бомбони генерално трају дуже. Готово потпуно уклањање влаге из лиофилизованих бомбона значи да су мање подложни кварењу и расту микроба. Правилно складиштени у херметички затвореним посудама, лиофилизовани бомбони могу трајати неколико година. Дехидрирани бомбони, иако су и даље трајни, обично имају краћи рок трајања и могу захтевати пажљивије складиштење како би се спречило кварење.
Ричфилдова посвећеност квалитету
Ричфилд Фуд је водећа група у производњи лиофилизоване хране и хране за бебе са преко 20 година искуства. Поседујемо три фабрике BRC А класе које је ревидирао SGS, и фабрике и лабораторије GMP сертификоване од стране FDA (Америчке агенције за храну и лекове) САД. Наши сертификати од међународних ауторитета гарантују висок квалитет наших производа, који служе милионима беба и породица. Од почетка наше производње и извоза 1992. године, порасли смо на четири фабрике са преко 20 производних линија. Шангајска Ричфилд Фуд група сарађује са познатим домаћим продавницама за мајке и бебе, укључујући Kidswant, Babemax и друге познате ланце, са преко 30.000 кооперативних продавница. Наши комбиновани напори на мрежи и ван мреже постигли су стабилан раст продаје.
Закључак
Закључно, главне разлике између лиофилизованих и дехидрираних бомбона леже у њиховим процесима конзервирања, задржавању укуса и хранљивих материја, текстури и року трајања. Лиофилизоване бомбоне нуде врхунски укус, хранљиве материје и лагану, хрскаву текстуру захваљујући ефикасном процесу уклањања влаге. Дехидриране бомбоне, иако су и даље пријатне, имају тенденцију да имају жвакавију текстуру и могу изгубити део укуса и хранљивих материја. Ричфилдслиофилизовани бомбониилуструју предности процеса лиофилизације, пружајући висококвалитетну, укусну и дуготрајну опцију за грицкање. Откријте разлику са Ричфилдс-омлиофилизована дуга, лиофилизовани црвилиофилизовани гикслаткиши данас.
Време објаве: 02.08.2024.