Сушено смрзавање иДехидриране бомбонеПопуларни су за њихове продужене робе и јединствене текстуре, али нису исте. Разумевање разлика између ове две врсте очуваних бомбона може вам помоћи да одаберете најбољу опцију за своје преференције за ужину.
Процес за сушење у смрзавању
Сушење за смрзавање или лиофилизацију, укључује замрзавање бомбона на изузетно ниским температурама, а затим га ставља у вакуумску комору. Овде је замрзнута вода у бомбонцима уздрмала, претварајући се директно из чврстог леда у пару без проласка кроз течну фазу. Овај поступак уклања готово сва влага, што је резултирало производ који је лагано, прозрачно и задржава већину оригиналног укуса и хранљивих материја. Текстураслаткише од смрзавањаје обично хрскаво и лако се раствара у устима.
Процес дехидрације
Дехидрација, с друге стране, укључује уклањање влаге кроз примену топлоте. Цанди је изложен ниским температурама током дужег периода, узрокујући да садржај воде испари. Иако овај процес такође продужава рок трајања бомбона, то је мање ефикасан од смрзавања у очувању оригиналног укуса, боје и хранљивих материја. Дехидрирани слаткиши често има жвакање, текстуру гунсе у поређењу са својим колегом осушеним смрзавањем.
Задржавање укуса и хранљивости
Једна од главних разлика између смрзавања и дехидрираних бомбона је колико добро задржавају ароме и хранљиве материје. Сушење за смрзавање чува оригинални укус слаткише и прехрамбени садржај много бољи од дехидрације. Процес ниског температуре замрзавања спречава деградацију топлотних витамина и природних укуса, што резултира производним производом ближе свећој верзији. Дехидрација, укључујући вишке температуре, може довести до губитка неких хранљивих састојака и благо измењеног профила укуса.
Тектуре разлике
Текстура је још један разликовни фактор између смрзавања и дехидрираних бомбона. Слаткише од смрзавања су познати по својој светлости, хрскаве текстуре која се лако раствара. То их чини посебно привлачним онима који уживају у хрскави ужину. Међутим, дехидриране бомбоне су обично густе и жвакаће. Ова разлика у текстури настаје због различитих количина влаге која остају након процеса очувања. Сушење за смрзавањем уклања више влаге него дехидрација, што резултира лакшим производом.
Рок и складиштење рока
И обоје и дехидриране бомбоне су прошириле животе у поређењу са свежим бомбонима, али бомбони су осушени у смрзавању углавном траје дуже. Блоат-тотално уклањање влаге у бомбон осушеним смрзавањем значи да је мање подложан кварама и микробном расту. Правилно смештени у херметички контејнери, бомбонски бомбони могу трајати неколико година. Дехидрирани бомбони, док и даље трајно, обично има краћи рок трајања и може захтевати пажљивије складиштење да се спречи кварење.
Рицхфиелдова посвећеност квалитету
Рицхфиелд Фоод је водећа група у храни замрзнуте хране и бебе са преко 20 година искуства. Поседујемо три БРЦ-а оцене фабрике ревидиране од стране СГС-а и имају ГМП фабрике и лабораторије оверене од стране ФДА у САД-у. Наше сертификате од међународних власти осигуравају висок квалитет наших производа, који служе милионима беба и породица. Од почетка нашег производног и извозног пословања 1992. године, прерасли смо на четири фабрике са преко 20 производних линија. Схангхаи Рицхфиелд Гроуп Гроуп сарађује са реномираним домаћим продавницама мајке и новорођенчади, укључујући Кидсванте, Бабемак и друге познате ланце, хвали се преко 30.000 продавница задруге. Наш комбиновани напори на мрежи и ван мреже постигли су стабилан раст продаје.
Закључак
Закључно, основне разлике између смрзавања и дехидрираних бомбона леже у њиховим процесима очувања, арому и храњивим материјалима, текстуру и рок трајања. Слаткиши осушени за смрзавање нуди врхунски укус, хранљиве састојке и светло, хрскаве текстуре због ефикасног процеса уклањања влаге. Дехидрирани бомбони, док и даље уживају, има текућина текстура жвакаће и може изгубити мало укуса и хранљивих материја. Рицхфиелд'сбомбоне осушене за смрзавањеПримјери предности процеса сушења смрзавањем, пружајући висококвалитетну, укусну и дуготрајну снагу. Откријте разлику са Рицхфиелд-овимДуга сушена смрзавањем, црв осушени за смрзавањеигеек осушен за смрзавањеЦандиес данас.
Вријеме поште: авг-02-2024