Скитле за сушење смрзавања, као што су замрзавање дуге, смрзните сушене црваи Фреезе Дриед ГеекИ други слични бомбони је популаран тренд, а један од најупечатљивијих ефеката овог процеса је начин на који клизање често "експлодирају" или надувају током сушења смрзавањем. Ова експлозивна трансформација није само за емисију; То је фасцинантан резултат физике и хемије укључене у сушење замрзавања.
Структура клизања
Да бисте схватили зашто клизаче експлодирају када се смрзне, важно је знати мало о њиховој структури. Скиттлес су мале, жважне бомбоне са тврдом шећером са спољашње стране и мекше, желатинозније ентеријер. Овај ентеријер садржи шећере, ароме и друге састојке који су чврсто везани заједно са влагом.
Сушење за смрзавањем и улога влаге
Када секлигле су осушени, они се подвргавају истом процесу као и остала храна осушене смрзавањем: они су први замрзнути, а затим се постављају у вакуумску комору где лед унутар њих сублимира, претвара се директно из чврсте гас. Овај процес уклања готово сву влагу од бомбона.
Током фазе замрзавања, влага унутар жвакаћег центра клизача претвара се у кристале леда. Како се ови кристали формирају, они се шире, стварајући унутрашњи притисак унутар бомбона. Међутим, тврда спољна љуска клизања не проширује се на исти начин, што доводи до накупљања притиска изнутра.
"Експлозија" ефекат
Како се процес за сушење смрзавања наставља, ледени кристали унутар скитцх-а сублиминације, остављајући иза изазива ваздуха. Притисак ових зрака који се шири ваздух гура на круту шкољку. На крају, шкољка не може да садржи унутрашњи притисак и пукне или пукне отвори, стварајући карактеристику "експлодираног" појава смрзнутих скиттела. Због тога, када погледате скитлезе осушене замрзавање, често се појављују надуване, с обзиром да су се своје гранате раздвојиле отворене да би откриле проширени ентеријер.
Сензорни утицај
Ова експлозија не само да мења изглед клизала, већ и трансформише њихову текстуру. Скиттлес је осушена смрзавање постају лагана и хрскава, строга супротност њиховој оригиналној цхевској доследности. Окус се такође појачава због концентрације шећера и ароматизација, чине да се смрзнуте скитњене јединствене и укусне посластице.
Ефекат "експлозија" додаје забаву и привлачност смрзавања скитница, чинећи их популарним избором међу онима који уживајубомбоне осушене за смрзавање. Процес смрзавања сушења Рицхфиелд Фоод-а побољшава ове квалитете, осигуравајући да њихове бомбоне осушене смрзавањем, укључујући клизаче, доставе узбудљиво и ароматично искуство.
Закључак
Скиттлес експлодирају када се смрзнуте због притиска створеног ширењем ледених кристала у њиховим жвакаћим центрима. Овај притисак на крају узрокује да се отворена тврда спољна љуска, што је довело до карактеристика надувеног изгледа смрзавања. Ова трансформација не само да слаткише чине визуелно занимљиве, већ и повећава његову текстуру и укус, нудећи диван и нови начин да уживате у класичној посластици.
Вријеме поште: авг-29-2024