Изградња поузданог глобалног ланца снабдевања лиофилизованим воћем

Лиофилизовано воћетргује се глобално, али успешан однос са снабдевачем зависи од много више од јединичне цене. Купцима је потребно поверење да добављач може јасно да комуницира, припреми тачну документацију, испуни договорене спецификације, заштити производ током транспорта и брзо реагује када се појаве неочекивани проблеми. Шангај Ричфилд Интернашонал Трејд Ко., Лтд. комбинује знање о производу са међународном трговинском услугом како би подржао купце од почетног упита до коначне испоруке.

Компанија сарађује са произвођачима хране, компанијама за производњу састојака, произвођачима чоколаде, брендовима житарица, млечним предузећима, компанијама за дечију храну, увозницима, дистрибутерима, трговцима на мало и оператерима приватних робних марки. Неки купци купују састојке на велико за употребу у фабрици, док је другима потребан комплетан малопродајни производ. Ричфилд прилагођава своју услугу пословном моделу и техничким захтевима сваког купца.

Ричфилдов портфолио лиофилизованог воћа обухвата јагоде, малине, боровнице, јабуке, банане, манго, ананас, жуту брескву, смокву и змајево воће. Доступни облици укључују цело воће, кришке, коцкице, грануле, комаде, мрвице и прах. Компанија такође развија пире куглице, пире коцкице, воће преливено чоколадом и концепте мешаног воћа за купце који траже јачу диференцијацију.

Планирање снабдевања почиње реалистичном прогнозом. На пољопривредне производе утичу сезонскост, квалитет жетве и доступност сировина. Купци са редовном годишњом потражњом имају користи од раног дељења процењених количина и распореда испоруке. Ово омогућава ефикаснију координацију сировина, производних капацитета, паковања, тестирања и простора за испоруку. За напомене, Ричфилд проверава тренутну доступност и предлаже најпрактичнију спецификацију и време испоруке.

Нова сарадња обично почиње информацијама о производу и узорцима. Репрезентативни узорак омогућава купцу да процени боју, укус, арому, хрскавост, расподелу величине и перформансе у предвиђеној примени. Индустријски купци се подстичу да спроводе производне пробе уместо да се ослањају само на дегустацију. Комад воћа који изгледа атрактивно може се понашати другачије током блендирања, премазивања, печења, пуњења или дуготрајног складиштења.

Након одобрења, комерцијална спецификација треба да дефинише кључне параметре који су важни за купца. То може да укључује сорту воћа, величину сечења, влагу, густину у насипу, сензорни стандард, ломљивост, проценат праха, микробиолошка ограничења, паковање, рок трајања и услове складиштења. Јасне спецификације штите обе стране и пружају објективну основу за пуштање серије у рад.

Међународним купцима су често потребни технички и регулаторни документи пре него што могу да одобре добављача. Ричфилд може да помогне у координирању спецификација производа, дијаграма тока процеса, изјава о алергенима, декларација о ГМО, података о састојцима, нутритивних информација, микробиолошких стандарда, сертификата анализе, информација о пореклу, сертификата о безбедности хране и упитника за купце.

Тачан захтев зависи од производа, земље одредишта и политике купца. Неки документи могу се доставити као стандардне информације о компанији, док други захтевају фабричку потврду, лабораторијска испитивања или потписе. Рана идентификација ових захтева је важна јер додатна испитивања могу утицати и на трошкове и на време испоруке. Ричфилд прати распоред документације поред припреме производа и испоруке како папирологија не би постала накнадна мисао.

Лиофилизовано воће је лагано, али често заузима релативно велику запремину. Такође је крхко и веома осетљиво на влажност. Ове карактеристике утичу на одлуке о паковању и транспорту. Производи у расутом стању се обично пакују у затворене унутрашње кесе прехрамбене класе и чврсте спољне картонске кутије. Унутрашњи материјал треба да обезбеди одговарајућу заштиту од влаге и кисеоника, док картонска кутија треба да издржи слагање и нормалан међународни транспорт.

Тежина кутије и димензије картона треба да уравнотеже заштиту производа са ефикасношћу контејнера. Препуњавање може повећати ломљивост, док веома мала тежина кутије може повећати трошкове превоза по килограму. Ричфилд може да прегледа конфигурацију паковања на основу врсте воћа и количине поруџбине. Узорци се обично шаљу међународном курирском службом, док се комерцијалне поруџбине могу слати ваздушним, морским, железничким или мултимодалним транспортом, у зависности од хитности и одредишта.

Трговински термини као што су FOB, CIF или други договорени Incoterms дефинишу одговорност за превоз робе и ризик. Упутства за отпрему, подаци о примаоцу и страни о којој се обавештава, ознаке, захтеви за палете, сертификати и методе издавања докумената треба да буду потврђени пре отпреме. Ричфилд координира са купцима, фабрикама, шпедитерима, куририма и партнерима за инспекцију како би смањио избежна кашњења.

Јасно управљање поруџбинама је посебно важно када се неколико активности одвија истовремено. Сировине могу улазити у производњу док се паковање штампа, документи су у фази прегледа, а купац организује превоз робе. Ричфилд пружа ажурирања о кључним прекретницама и прати одобрења која би могла утицати на распоред.

Уколико дође до проблема, компанија има за циљ да благовремено саопшти чињенице и предложи практично решење. Могући проблеми укључују варијације сировина, кашњење паковања, време испоруке тестирања, царињење курирске службе, промене пловила или корекције докумената. Транспарентна комуникација помаже купцима да доносе одлуке и одржавају сопствене планове производње или лансирања.

Поуздан ланац снабдевања се гради кроз поновљене перформансе. Ричфилд цени повратне информације од инспекција купаца, фабричких испитивања, реакција потрошача и комерцијалне продаје. Ове информације се могу користити за прецизирање величине комада, паковања, ограничења квалитета, конфигурације кутија или планирања производње. За стратешке рачуне, годишње прогнозе и састанци за преглед могу помоћи у идентификацији предстојећих потреба и смањењу ризика куповине у последњем тренутку.

Циљ компаније Shanghai Richfield је да обезбеди стабилну везу између висококвалитетних производних ресурса у Кини и купаца на глобалним тржиштима хране. Комбиновањем разноврсног асортимана производа, прилагођеног развоја, техничке документације, координације извоза и брзе комуникације, компанија помаже купцима да управљају комплетним процесом набавке лиофилизованог воћа. Без обзира да ли је захтев узорак за нови концепт, састојак у расутом стању за континуирану производњу или асортиман приватне робне марке за малопродају, Richfield је посвећен изградњи сарадње која је практична, транспарентна и одржива на дужи рок.